Grillet hjertesalat med kesamdressing

Legg salaten på grillen! Ja, legg alt på grillen, faktisk. Mine årlige 15 % på Østlandet har kommet til en ende. Det som kjennetegner de siste dagene på øya er at vi gjør alt vi kan for å spise oss ut av kjøleskap og fryser. Da gjelder det å bruke fantasien, og kanskje utfordre tanken om å "bare stikke en tur i butikken" dersom man mangler en liten ting. I år har vi hatt relativt velfylte matskap gjennom hele sommeren, så siste grillmiddag ble en forholdsvis enkel affære. 

Dette er ikke et innlegg om hva man gjør med kjøttet på grillen, det kan du kanskje lese mer om her, hvor jeg skriver om et helt lammelår på grillen. Ovnsbakte poteter ble det også, og jeg fulgte denne oppskriften. Med én hvitløk i hele fedd spredd rundt i formen, ble det både myke, gode ovnsbakte hvitløk på kjøpet, samt ekstra god smak på potetene. Av urtene jeg må forlate, har jeg laget urtesmør. Det smakte godt både på den grillede maisen og kjøttet. 

Men tilbake til salaten. Jeg kjøper alltid masse hjertesalat om sommeren. Det holder seg bedre enn annen salat, noe som passer fint når det er langt til butikken, og er enkel å variere med. Hjertesalat egner seg også på grillen og smaker godt med en enkel kesamdressing til - eller rømme om du vil. 

Det er meldt finfint vær hele uka, så det er bare å holde grillen klar til bruk!

Dette trenger du

Hjertesalat, beregn en halv pr. person

Litt olivenolje til pensling

Salt og pepper

Dressing: 

1 dl kesam

1sitronskvis

1 barneskje honning eller litt sukker

Salt og pepper

Eventuelt litt hakkede ferske  urter

Siste utsikt

Slik gjør du

Lag dressing først. Bland alle ingrediensene og smak til med salt og pepper. Skjær av litt av endestykket på salaten, men ikke så mye at den går fra hverandre. Skjær den deretter over på langs og pensle med litt olje. Pepre. Legg på grillen opptil ett minutt og salte litt før servering. Server med dressingen som tilbehør til grillet kjøtt eller fisk.