Om du får tak i kraftbein, anbefaler jeg å koke kraft på det aller varmeste. Det er ikke noen tvil om at det hever kvaliteten på maten betraktelig. Smaken av hjemmelaget kraft er det ingenting som slår, den får en helt spesiell dybde som ingen buljong kan erstatte. Så, få tak i noen bein og sett igang! Kjenner du en jeger, pleier det ikke være noe problem, ellers er det bein å få hos slakteren.
Elgbein og eventuelt noen kjøttrester
2 løk
1 liten sellerirot
3 gulrøtter
1 purre
4 laurbærblad
Sort hel pepper
Tomatpuré
Eventuelt fersk timian og persille
Slik gjør du
Brun bena i langpanne på 250 grader i 15-20 minutter. Ha ben og stekesjy over i en stor gryte. Hell over vann til det dekker bena og tilsett pepper og laurbærblad. La det koke en lang stund, gjerne opp til syv timer. (Gjerne mindre, men helst 2-3 timer.) Kutt deretter grønnsakene i store biter, brun dem i stekepanne og ha det over i gryten sammen med tomatpuré. Nå skal det koke enda en time. Deretter skal kraften siles og kokes inn - eventuelt med rødvin. Når kraften har kokt inn til en tredel er den ferdig. Det går også an å redusere enda mer, slik at kraften kan fryses i isterningsposer og brukes nesten slik man bruker buljongterninger.
Om man ikke har så mye tid til rådighet, kan man tilsette både kjøtt og grønnsaker samtidig. Syv timer er for de med god tid som setter pris på fyldig kraft, men man kan også redusere koketiden en del.
Under hele prosessen er det viktig å skumme kraften. Dette betyr at man fjerner skummet som legger seg på toppen av kraften.
Hvor mye bein er oppskriften basert på?
SvarSlettkırşehir
SvarSlettkütahya
maraş
nevşehir
ordu
sinop
sivas
P8LQ
Malatya
SvarSlettKırıkkale
Aksaray
Bitlis
Manisa
BEAX
Afyon
SvarSlettAntalya
Erzurum
Mersin
izmir
OB5GS
görüntülüshow
SvarSlettücretli show
İYXS
https://titandijital.com.tr/
SvarSlettdenizli parça eşya taşıma
sinop parça eşya taşıma
artvin parça eşya taşıma
antep parça eşya taşıma
TKLD
muş evden eve nakliyat
SvarSlettçanakkale evden eve nakliyat
uşak evden eve nakliyat
ardahan evden eve nakliyat
eskişehir evden eve nakliyat
İB7LA
urfa evden eve nakliyat
SvarSlettmalatya evden eve nakliyat
burdur evden eve nakliyat
kırıkkale evden eve nakliyat
kars evden eve nakliyat
HXNB
4A4FB
SvarSlettKonya Parça Eşya Taşıma
Maraş Şehir İçi Nakliyat
Probit Güvenilir mi
Ünye Oto Lastik
Ağrı Şehir İçi Nakliyat
Antalya Evden Eve Nakliyat
Çankırı Evden Eve Nakliyat
Çerkezköy Yol Yardım
Çerkezköy Asma Tavan
D0386
SvarSlettTokat Şehirler Arası Nakliyat
Rize Parça Eşya Taşıma
Sivas Şehirler Arası Nakliyat
Bursa Parça Eşya Taşıma
Batıkent Parke Ustası
Samsun Evden Eve Nakliyat
Kırşehir Parça Eşya Taşıma
Maraş Parça Eşya Taşıma
Rize Evden Eve Nakliyat
1484E
SvarSlettBatman Evden Eve Nakliyat
Mardin Şehir İçi Nakliyat
Rize Evden Eve Nakliyat
Karaman Evden Eve Nakliyat
Mardin Lojistik
Hatay Şehir İçi Nakliyat
Çorum Evden Eve Nakliyat
Etimesgut Parke Ustası
Aksaray Parça Eşya Taşıma
5E449
SvarSlettTrabzon Şehirler Arası Nakliyat
Edirne Lojistik
Düzce Şehirler Arası Nakliyat
Niğde Lojistik
Afyon Evden Eve Nakliyat
Zonguldak Lojistik
Kayseri Şehir İçi Nakliyat
Ankara Parke Ustası
Afyon Lojistik
C6349
SvarSlettKırklareli Şehir İçi Nakliyat
Eskişehir Parça Eşya Taşıma
Balıkesir Şehir İçi Nakliyat
Niğde Şehir İçi Nakliyat
Konya Lojistik
Giresun Evden Eve Nakliyat
Uşak Şehir İçi Nakliyat
Bitrue Güvenilir mi
Kars Parça Eşya Taşıma
8F7E3
SvarSlettYalova Evden Eve Nakliyat
Malatya Parça Eşya Taşıma
Malatya Şehir İçi Nakliyat
Eryaman Fayans Ustası
Sivas Şehir İçi Nakliyat
Ünye Oto Elektrik
Kütahya Şehirler Arası Nakliyat
Eryaman Boya Ustası
Bingöl Lojistik
66B89
SvarSlettÜnye Marangoz
Gümüşhane Parça Eşya Taşıma
Batıkent Parke Ustası
Kırıkkale Parça Eşya Taşıma
Coinex Güvenilir mi
Çerkezköy Cam Balkon
Çerkezköy Halı Yıkama
Hatay Parça Eşya Taşıma
Çankaya Parke Ustası
F889A
SvarSlettÇerkezköy Motor Ustası
Balıkesir Evden Eve Nakliyat
Karabük Lojistik
Mardin Evden Eve Nakliyat
Tekirdağ Evden Eve Nakliyat
Area Coin Hangi Borsada
Van Şehir İçi Nakliyat
Kırşehir Parça Eşya Taşıma
Mexc Güvenilir mi
28794
SvarSlettBalıkesir Şehir İçi Nakliyat
Antep Şehirler Arası Nakliyat
Konya Parça Eşya Taşıma
Mexc Güvenilir mi
Elazığ Lojistik
Ünye Kurtarıcı
Edirne Şehirler Arası Nakliyat
Iğdır Şehirler Arası Nakliyat
Çerkezköy Çelik Kapı
0B6BE
SvarSlettÜnye Evden Eve Nakliyat
AAX Güvenilir mi
Çerkezköy Korkuluk
Çerkezköy Parke Ustası
Niğde Evden Eve Nakliyat
Mamak Parke Ustası
Altındağ Parke Ustası
Binance Referans Kodu
Nevşehir Evden Eve Nakliyat