Fish & chips

For noen dager siden fikk jeg ferske lyrfileter av en supersnill kollega, så det ble fish & chips denne dagen. Til ungene store glede. Lyr egner seg både til å lage fish & chips og til fiskekaker, fordi den er så fast i kjøttet.

Dette trenger du
Fiskebiter uten ben

Mel
Brødrasp
Egg
Salt og pepper
Frityrolje, det vil si solsikke eller raps

Slik gjør du

Skjær filétbitene i mindre biter. Lag deig av mel, rasp, egg, salt og pepper i en dyp tallerken, og ha frityrolje i en sautépanne. Ikke veldig mye, men et par cm. Rull deretter fiskebitene i litt mel og deretter i deigen og stek dem i den varme oljen.

Server gjerne med hjemmelaget majones og ovnsbakte poteter med en sitronskive ved siden av. 

Restene smaker utrolig godt på ferskt brød!