Sjokolademuffins med rosa glasur

Jeg er omgitt av tre gutter, to hannbikkjer og en jeger. Det er mye mannlig påvirkning i huset vårt, noe som ofte gjenspeiler seg i matlagingen min. Om man kan kategorisere mat som maskulin eller feminin, er jeg nok av typen som lager mest maskulin mat. Pancetta, selvslaktet hane, hjemmelaget pinnekjøtt. Litt mindre pai med grillet kylling, soltørkede tomater og pesto. Ingenting galt med sistnevnte, men jeg føler absolutt det finnes ulike kjønnsbaserte smakspreferanser. Jeg skynder meg å si at dette selvsagt er grove generaliseringer basert på vill synsing, men likevel.

Av og til har jeg uansett store behov for å få utløp for mine feminine sider gjennom matlagingen, og hva er vel bedre enn å diske opp med råååsa muffins? Disse gikk ned på høykant, også hos mine tre gutter.

Obs! Kan også lages med blå glasur - om det skulle være noen der ute med omvendt problem. (Egentlig synes jeg sånne farger er ganske vemmelige, og har lite i mat å gjøre, men hei! av og til må man bare gi etter for sine rosa behov!)

Dette trenger du
4 egg
2 dl sukker
10 spiseskjeer nøytral matolje
3 dl hvetemel
2 ts bakepulver
1 ts vaniljesukker
3 toppede spiseskjeer kakao

Glasur:
ca 100 gram Philadelphiaost
ca 100 gram romtemperert smør
ca 300 gram melis
saft av en halv sitron

Farge, jeg brukte Wilton Pink Terracotta - geléaktige i konsistensen


Slik gjør du

Egg og sukker piskes til eggedosis, så røres oljen forsiktig inn. Mel, vaniljesukker, bakepulver og kakao siktes og røres forsiktig inn i deigen. Formene fylles 2/3 fulle med deig. Dette ble til tolv små muffins hos meg, og jeg brukte muffinsform i tillegg til papirformene. Muffinsene stekes i ca 10-15 minutter på 180 grader varmluft.

Glasur:

Like deler med philadelphiaost og smør, passende mengde melis og litt saft av lime eller sitron. Farge etter humør. Dette piskes godt sammen i kjøkkenmaskinen. Jeg må innrømme at jeg ikke målte opp melis, men prøv dere frem til ønsket konsistens. Pass på at dere ikke bruker for mye sitronsaft, dette gjør at glasuren blir for løs. Glasuren sprøytes eller smøres på muffinsene når de er helt avkjølt, dette for at ikke glasuren skal smelte. Dryss eventuelt over fargerikt strø eller sølvkuler før glasuren tørker. Serveres med en serviett tilgjengelig.