Pepperkakemuffins med Snøfrisktopping

                                                                                                                /sponset innlegg/

Det går fint an å få julestemning uten å bake småkaker. Her er muffins med pepperkakekrydder, supert om du er litt lei av tørre småkaker. Servert med deilig Snøfrisktopping, med et dryss av kokos og melis. Skikkelig vinterkosemat. 

Til 12 muffins

Dette trenger du
100 gram smør
2 dl sukker
2 egg
3 dl hvetemel
2 ts bakepulver
1 ts malt kardemomme
1 ts kanel
1 ts malt ingefærkrydder
1,5 dl melk

Topping
1 boks Snøfrisk naturell
50 g melis

Slik gjør du

Sett ovnen på 170 grader og gjør istand et muffinsbrett med muffinsformer. Pisk smør og sukker godt sammen i en kjøkkenmaskin. Tilsett ett og ett egg under visping. Bland mel, bakepulver og krydder og tilsett i deigen vekselvis med melken. Pisk det godt sammen. Fyll muffinsformene 3/4 fulle med en spiseskje eller isskje og stek midt i ovnen i 10-12 minutter. 

Pisk Snøfrisk og melis godt sammen i et par minutter og smør på muffinsene når de er helt avkjølt. Pynt evt med et dryss kokosmasse eller annen vinterlig kakepynt. 

Dette innlegget er skrevet som ledd i et oppdrag for Snøfrisk.