fredag 9. desember 2016

Pepperkakemuffins med Snøfrisktopping

                                                                                                                /sponset innlegg/

Det går fint an å få julestemning uten å bake småkaker. Her er muffins med pepperkakekrydder, supert om du er litt lei av tørre småkaker. Servert med deilig Snøfrisktopping, med et dryss av kokos og melis. Skikkelig vinterkosemat. 



fredag 4. november 2016

Snøfriskkylling med pasta

                                                                                                    /sponset innlegg/

Denne retten ble til en travel ettermiddag hvor jeg hadde lyst på noe godt, men likevel måtte lage middag på kortest mulig tid, innimellom hest, trening og lekser. 

Pastaen kan enten serveres for seg, eller man kan blande alt sammen rett før servering.

tirsdag 1. november 2016

Bruschetta

Bruschetta er supergodt som en liten snack, til forrett, som en del av rettene på et tapasbord eller rett og slett bare en luksuriøs lunsj eller kveldsmat. Enkelt og raskt å lage, og perfekt dersom du skulle ha brukt opp litt brød eller baguette. 


fredag 22. juli 2016

Enkle, raske og ikke minst gode hamburgere

Det er hytte- og ferietid for oss alle, bloggen inkludert. Det betyr imidlertid ikke at vi ikke lager mat, snarere tvert imot, nå er det allemannalle til hvert måltid, og gjerne noen gjester i tillegg. Grill er populært, enten det er texmexmat, fisk, grønnsaker eller BURGERE! Her er oppskrift på burgere slik jeg pleier å lage dem - superenkle og supergode. Så enkle at absolutt alle kan lage dem. 


Dette er burgere uten mer smakstilsetning enn salt og pepper, så her satses det beinhardt på tilbehøret. Skjønt, det er ikke så anvansert dette heller, så her har du vel snarere en superenkel saftig burger med hjemmelaget preg. Om du vil, kan du selvsagt utvide krydderiene, og lage alt fra bunnen, men litt av vitsen er å gjøre tillagningen så enkel som mulig slik at det er mer fristende å lage selv enn å kjøpe "ferdigburgere" i pakke. Om det er noe poeng for deg, selvsagt! :-)

søndag 26. juni 2016

Ukens utvalgte, skoleferien har begynt!

Da har skoleferien begynt og mange har kanskje litt mer fri og bedre tid. Også tror jeg det er mange som lager maten på grillen for tiden! Jeg er veldig glad i å grille, og jeg liker særlig godt å lage deilig grilltilbehør. Her på bloggen har jeg til og med en egen grilltilbehørskategori, ta en titt HER for mange tips. Dagens ukens utvalgte blir viet grilltilbehør. Det er mer enn bakte poteter og salat som kan serveres med grillmaten, og det er kun fantasien som setter begrensninger. Ja, og selvsagt tilgang på råvarer - holder man til langt fra butikken gjelder det å finne på litt utradisjonelle varianter og bruke restene til gøye ting. 


Jeg anbefaler denne rosa cole slawen så snart rødkålen er å få tak i. Kjempegod!

torsdag 23. juni 2016

Ovnsbakt laks med lokk av Snøfrisk

                                                                                                                     /sponset innlegg/

Da er en ny lettvint og utrolig god hverdagsmiddag på plass. Denne er favoritt blant guttene mine, og spises like gjerne rett fra ovnen som kald. Da stivner lokket på toppen, og både topp og bunn blir forvandlet til supergodt fiskepålegg. 


Oppskriften er til fire personer, men beregn gjerne ekstra, så du får til pålegg også.

torsdag 26. mai 2016

Grøftekantmat

Det er vår! Og selvom den store matauksesongen i Norge er på høsten, så finnes det godbiter i naturen allerede nå. Dessverre er jeg ikke den mest ivrige i skogen på jakt etter ville vekster, når jeg er på tur - og det er tross alt relativt ofte - er det heller høy puls og endorfinkick jeg er ute etter. Kunne ønske jeg hadde vært av den mer tålmodige typen. Men, enkelte ting har jeg da evne til å få til på tur. Her er et lite utvalg av det som kan være artig å lage noe av på denne tiden av året. Stikkord: Ramsløk, granskudd, løpstikke og pors. 


Jeg starter med granskuddene som nå er nye, grønne og myke. Plukk dem og lag GRANSKUDDSIRUP, det smaker nydelig som smakstilsetning i en rekke ting. Masse gode tips i innlegget. 

lørdag 14. mai 2016

Tips til 17. mai!

Dette innlegget har vært publisert før, men jeg drar det rett og slett opp igjen, slik at det er lettere å finne det. Det nærmer seg 17. mai, den dagen i året hvor mange spisebord en gang mellom barnetoget og borgertoget fylles opp med småretter og gis navnet "koldtbord". Ofte i et forsøk på å gjøre fellesmåltidet til en lettvint affære, siden 17. mai er en dag som allerede er spekket med gjøremål, enten det innebærer korpsvirksomhet, pølsesalg eller gjeting av ville unger i toget.

Pavlova
Sannheten er at det ikke er så enkelt å lage til et smårettbord som kan kanskje skulle tro. Når man er halvveis i forberedelsene 16. mai, ser at man ikke kommer i mål, irriterer seg over at det man trodde var "kjapt og greit" egentlig er "tidkrevende og vanskelig", fremdeles har et knippe bunadsskjorter og noen flagg igjen å stryke, er det på tide å revurdere menyen. Er det noe som kan kjøpes inn? Finnes det noe man åpenbart bør lage selv for å gi maten et hjemmelaget preg? Såklart! Til en 17. mai-lunsj er det masse som kan kjøpes inn, legges på fat og nytes som det er uten at bordet mister sitt festlige, men likevel hjemlige preg.

mandag 9. mai 2016

Ukens utvalgte

Den helgen sommeren kom! Og plutselig ble jeg lysten på sommermat, hva nå enn det er. Da måtte jeg selvsagt i arkivet for sommermånedene å lete etter oppskrifter, her kommer noen av dem.


Pavlova med jordbær er skikkelig sommerdessert! Nå som det snart er 17. mai er det bare å børste støvet av pavlovaoppskriftene igjen, kaken som hele Norge bakte til nasjonaldagen i fjor. 

torsdag 5. mai 2016

Gulrotkake i langpanne

Hipp hurra, idag fyller hesten min Manoui, 9 år. Siden dette ikke er en hesteblogg, passer det heller å dele den kaken jeg skal ta med i stallen for å feire bursdagen til den fine hoppa mi - nemlig gulrotkake i langpanne. Jeg har laget gulrotkake tidligere, men dette er en oppskrift som passer til langpanne. Som vanlig, har jeg i en hemmelig ingrediens når jeg lager gulrotkake. Ja, den er ikke mer hemmelig enn at jeg skriver om den her, men den gjør iallefall kaken veldig smakfull, synes jeg. Jeg har i litt sesamolje, dette setter en helt egen og god nøtteaktig smak på kaken. Man trenger ikke mye, her brukte jeg 1 dl sesamolje og 3,5 dl nøytral olje (feks. solsikkeolje). Og det var tilfeldigheter som gjort at jeg forsøkte dette første gang. Siden jeg ikke hadde nok solsikkeolje i hus en gang jeg skulle bake gulrotkake for veldig mange år siden, erstattet jeg det med litt sesamolje. Smaken synes jeg var så god at jeg siden den gang har fortsatt å bruke sesamolje i kaker hvor det passer med den nøtteaktige smaken.


onsdag 4. mai 2016

Veldig enkel fiskesuppe med poteter

Suppe er enkel og god middag. Og når den i tillegg er sunn og rask å lage, er det ingen grunn til å bruke halvfabrikata fra pose eller glass. De som mener suppe ikke er middag kan ta seg en bolle - eller et rundstykke eller brødskive ved siden av. Dessuten er det om å gjøre å ha så mange godsaker i suppa at man blir skikkelig mett - og det er det i denne.

mandag 2. mai 2016

Ukens utvalgte

Denne gangen blir det en svært forsinket ukens utvalgte. I går trakk vi pusten etter konfirmasjon hele lørdag, med ispedd kakerestespising med gjester på farten innimellom ryddeslagene. Jeg legger rett og slett ut enkelte av de tingene jeg laget til konfirmasjonsmiddagen, i tilfelle noen trenger inspirasjon til et kommende festmåltid. Noen av rettene passer også fint som innslag på et smårettbord. 


Hovedretten var helstekt entrecote - på grassfed høylandsfe fra Jæren. Utrolig godt og mørt kjøtt, selvom de endte opp et par grader mer enn jeg hadde beregnet. 

fredag 29. april 2016

Boller, boller, boller!

Her har den mellomste sønnens konfirmasjonshelg braket løs med ankomst av de første gjestene i går ettermiddag. Nå går det slag i slag til søndag, og vi gleder oss til å feire konfirmasjon med hele familien tilstede. Om dere har fulgt bloggen min lenge, har dere garantert lest om boller før, eller i det minste dumpet borti oppskriften jeg alltid bruker på søt gjærbakst. Den er så god at den i dag rett og slett får stå helt alene - her er grunnoppskriften jeg bruker på boller, og helt nederst et lite avsnitt om hvorfor jeg har skiftet ut en del av melken med vann i oppskriften. Uansett, jeg synes disse blir sååå gode, og de er enkle å få til.


onsdag 27. april 2016

Potet- og sellerirotmos

Av og til vil man bare ha minimalt med tilbehør, samtidig som man vil servere både potet og grønnsaker ved siden av middagen. Løsningen på dette kan være å lage mos av flere sorter grønnsaker og potet og jeg har funnet ut at kombinasjonen sellerirot og potet er utrolig godt. Dette er egentlig ikke en skikkelig oppskrift, mer et tips til hva man kan lage som tilbehør til både fisk, gryteretter med både kylling og kjøtt, ja, i det hele tatt, enkelt tilbehør til en god hverdagsmiddag. 


mandag 25. april 2016

Polarbrød med havregryn

Polarbrød har lenge stått på listen over ting jeg har lyst til å lage. En dag med noe skral brødboks ble det polarbrød til kvelds. Supergodt og ganske lettvint å lage. Jeg kjevlet ut bolleemner, så de ble litt rustikke i fasongen. Om du heller ønsker å lage fine, jevne polarbrød, så er det en god idé å stikke ut brødene med en form. 



søndag 24. april 2016

Ukens utvalgte med festkaker

Her har søndagen sparket igang årets konfirmasjonssesong, så jeg benytter sjansen til å linke til noen kaker som passer festlige anledninger. 


Naked cake med Nutellakrem.

fredag 22. april 2016

Kylling nachos

Det er fredag og tacodag hos mange. Jeg har testet ut nachos med litt annet fyll en den vanlige kjøttdeigen, nemlig kylling, bønner og mais. Godkjent hos tacofolket i huset, og absolutt verdt å prøve for en variasjon av freddastacoen. 


onsdag 20. april 2016

Enkel kyllingsuppe med nudler og grønnsaker

Dette er en superenkel suppegryte med nudler, kylling og grønnsaker som alltid er populær her i huset. Ikke bare hos de som spiser, men også de som lager middag. Den er nemlig både rask å lage og skaper lite oppvask. Mange fordeler, med andre ord. Den kan selvsagt varieres i det uendelige med ulikt kjøtt forskjellige grønnsaker, her er den versjonen jeg laget for noen dager siden. (Da kom jeg litt sent hjem fra stallen, og laget middag på under halvtimen - helt perfekt i en travel hverdag...)


mandag 18. april 2016

Flere oppskrifter med Snøfrisk lett

Her er enda et par av oppskriftene jeg har laget og fotografert for Snøfrisk i forbindelse med nylanseringen Snøfrisk lett.


søndag 17. april 2016

Ukens utvalgte

Søndag kom med skinnende sol og en god følelse av at våren er her. Endelig! Menyforslagene denne uka bærer preg av at jeg har lyst til å være mest mulig ute - så maten må lage seg selv. Men det er plass til litt kos, da.... 


Masse brune bananer til overs? Her er en måte å bruke det opp på. Bananis med yoghurt - sukkerfri om du vil.

fredag 15. april 2016

Eplesnurrer med kanel

Den søte gjærbaksten kan varieres i det uendelige, heldigvis. Ikke at jeg blir lei av boller, men det er jo greit å lage litt forskjellige ting fra gang til gang. Gjærbaksten denne gangen får en liten eplevri. Dette passer supert dersom du har noen litt dvaske epler igjen på fruktfatet som du egentlig hadde tenkt å kvitte deg med. Så får du både laget noe av maten, samt jazzet opp bollene. Vinn/vinn!


Oppskriften rekker til to brett med ca tolv boller på hver. Eller lag snurrer av det ene brettet for litt ulik form.

onsdag 13. april 2016

Økologiske kikerter med chorizo og chili

                                                                                                         /sponset innlegg/

Den dagen du har dårlig tid, er det bare å slenge sammen denne raske retten, så har du skikkelig middag likevel. Selvom jeg elsker koriander, skal det ikke være mengder i denne pannen, bare akkurat nok til å kjenne smaken og gi et lite grønt preg. Server til middag, lunsj, som en del av et smårettbord, til kvelds - ja i det hele tatt, server dersom du trenger noe lite, godt og raskt.  Om du skal servere mange mennesker, kan dette være et godt alternativ til for eksempel en enkel suppe. Fersk brød til, og kanskje litt grønn salat - så har du et supert måltid som vil mette mange.


Oppskriften er til fire personer, eller til to sultne og ekstra til lunsj dagen etter.

mandag 11. april 2016

Morsomt oppdrag for Snøfrisk lett

I forbindelse med lansering av den nye Snøfrisk lett for noen uker siden, fikk jeg et morsomt oppdrag. Jeg skulle lage ulike situasjoner det passer ekstra godt med Snøfrisk lett, style et bilde og skrive en liten oppskrift. Bildene og oppskriftene ligger på Snøfrisks nettsider og bildene er i tillegg publisert på Facebook i en periode. Noen er lansert, flere vil komme. 


søndag 10. april 2016

Ukens utvalgte

Det har vært en uke som på mange måter har endret livet mitt - jeg har fått hest! Det betyr ikke at det er slutt på blogging eller jobbing, så her blir det minst like mange oppskrifter som det pleier å være. De siste dagene her solen skint fra skyfri himmel, og jeg har kommet i skikkelig vårstemning. 


Ispinner av yoghurt med ulik smak er enkelt å lage, sunt å spise og passer bra nå som vi later som sommeren har kommet. 

fredag 8. april 2016

Pølser i vafler med digg tilbehør

Denne komboen ble opprinnelig laget til påsken, men ble av ulike grunner ikke postet før nå. Så ikke la deg avlede av påskeegget, men prøv ut hvor gøy det er med pølser i vaffel med digg tilbehør! Passer perfekt på grillen eller bålet. Da er det bare å gå på tur med ved og vafler i sekken. Ja, også litt godt tilbehør.


onsdag 6. april 2016

Eltefritt fikenbrød

Eltefritt brød er en evig slager her i huset, og det som blant annet er bra med det er at det er lett å variere. Denne gangen har jeg laget et brød som egner seg godt som tilbehør til for eksempel ost - det inneholder nemlig tørkede fiken. Det søtlige i fikenen smaker utrolig godt sammen med litt skarp blåmuggost! Prøv det om du allerede ikke har favorittmerket denne komboen.



mandag 4. april 2016

Ovnsbakt blomkål med parmesan

Her er enda en rett med blomkål. Blomkålgrateng og blomkål"couscous" ser ut til å bli populære tilbehørsretter, og denne saken egner seg også svært godt til å servere ved siden av noe til middag. Eller rett og slett bare med brød og en stor grønn salat til. Perfekt til kjøttfri mandag!


søndag 3. april 2016

Ukens utvalgte

Ny uke ligger foran oss, og det er opp til oss hva vi fyller den med. For optimal funksjon er det viktig med både god og næringsrik mat. Her er et par forslag til hva du kan fylle menyen med kommende uke.

Det er på tide med en fiskesuppe i Ukens utvalgte, her en utrolig enkel, men likevel veldig god. Denne slenger man sammen en travel ettermiddag. 

fredag 1. april 2016

Deep dish pizza

Dette er kosemat med store bokstaver! Deep dish pizza, bare smak på ordet, her kan du putte i det meste du bare må ha i en pizza. Velbekomme og kos deg i helgen! 


onsdag 30. mars 2016

Tacosuppe

Det finnes utallige varianter av tacosuppe rundt omkring på nettet. Jeg har brukt helt enkle ingredienser det er lett å få tak i, kanskje du til og med har det i hus allerede. Gressløken kan gjerne skiftes ut med frisk koriander, eller bruk begge deler. Den kan også serveres med ost, nachoschips, jalapenos osv. Det vil si, den kan bygges ut i alle retninger. Super mat når alt skal gå litt fort, men man likevel vil ha tacofølelsen. Og i dag er det lillelørdag, så hvorfor ikke bare kline til?


mandag 28. mars 2016

Blomkålgrateng

Mange synes blomkål er den litt kjedelige hvite grønnsaken som de ikke vet helt hva man skal gjøre med. Og ikke sjelden blir den liggende i kjøleskapet og bli slapp og tilslutt uspiselig. Jeg har begynt å sette skikkelig pris på blomkålen, og har etterhvert en del ulike ting jeg lager med den. Her er blomkålgrateng - deilig tilbehør eller rett og slett middag i seg selv. Da smaker det ekstra godt med masse grønn salat til. 

Trenger du flere tips? Her er blomkål- og brokkolisuppe, blomkål"coucous" og blomkålgrateng med bacon.

søndag 27. mars 2016

Ukens utvalgte

Håper alle har hatt en fin påskefeiring! Jeg har kost meg på hytta med god mat, litt skiturer og masse familiesamvær. Og jeg har enda en dag igjen, og den skal brukes i stallen, heldige meg! Og det er jo det som er så deilig med påsken, når man føler at man har hatt mange dager med fri, så er det enda en dag man kan kose seg med helt på slutten. 


Jeg starter uka med en god kjøleskapsgrøt - denne gangen med blåbær, kokosmelk og chiafrø.

fredag 25. mars 2016

Langtidsstekt lammelår med tabbouleh og hummus

Lammestek står på menyen i påsken. Det går an å variere tilbehøret, denne gangen har jeg valgt hummus og tabbouleh. Det er ikke bare godt til selve lammesteken, men også dersom du har andre kjøttrester du vil ha spist opp. Kanskje du har laget langtidsstekt lammelår, og trenger serveringstips? Dette er en super meny til påskehelligdagene som står foran oss. Lammelåret serveres i pitabrød, med hummus og tabbouleh som tilbehør. 


onsdag 23. mars 2016

"Pigs in a blanket" - bollegriser med fyll

Vi er godt inne i påskeferien, og enten du tilbringer den i hagen, i byen, på fjellet eller ved sjøen, så må vi ha noe å spise. Turmat kan være kjedelig, men det er også lett å gjøre det litt festligere. Her er mitt forsøk på å lage spennende turmat til de minste, og heldigvis smaker det godt til de største også. Om du ikke har barn som setter pris på grisefasongen på bollene, så dropp bare ører, nese og pepperkornøyne. 


mandag 21. mars 2016

Sjokolademousse med melkesjokolade

Det er sjelden jeg har spesifikke produkter i ingredienslisten - med mindre det er et betalt samarbeid (og da merkes det selvsagt). Denne gangen er utgangspunktet imidlertid Freias melkesjokolade boble med karamell - og derfor står den også i listen over ting man trenger. Om du ønsker den søte og karamellaktige smaken på sjokolademoussen anbefaler jeg derfor at du bruker boble melkesjokolade, men jeg går ut fra at det blir like godt med bare ordinær melkesjokolade. Oppskriften på mousse er uansett grunnoppskriften jeg pleier å bruke, og den blir alltid vellykket - enten jeg har i vanlig kokesjokolade og for eksempel appelsin, eller lager hvit sjokolademousse


søndag 20. mars 2016

Ukens utvalgte til påsken

Det er palmesøndag idag og jeg våknet opp med en skikkelig godfølelse. En uke med fri og tid til kos, matlaging, utetid - ikke minst. Lag mat som ikke ta allverdens tid, og kos deg på kjøkkenet. Husk at det er ikke hva du lager som er det viktigste, men at det er gøy!


Speilegg med vri anbefales til påskefrokosten. Godt og ikke minst fint. Det er viktig å lage mat for øyet også, ikke bare for magen. Lag også gjerne eltefrie rundstykker til frokost, det er så enkelt at det er latterlig. 

fredag 18. mars 2016

Sjokoladeknuter med peanøttsmør

Sjokoladeknuter smaker som kjent supergodt, og det blir enda bedre med litt peanøttsmør. Dette er en artig vri på gjærbaksten dersom du har lyst på litt variasjon. Bruk gjerne crunchy peanøttsmør for ekstra god smak, og om du bare elsker peanøtter, så kan du hakke noen salte peanøtter og drysse over i tillegg. For hard core varianten. God helg til alle!


onsdag 16. mars 2016

Blomkål"couscous"

Blomkål blir kanskje sett på som en litt traust og uspennende grønnsak, men det er feil. Ihjelkokt blomkål er riktignok ikke særlig stas, men den hvite grønnsaken er et flott utgangspunkt for mange gode tilbehørsretter. Dette er en slags salat med blomkål som base, og man kan egentlig variere smak etter ønsker, tilgjengelighet og humør. Jeg har laget noe som passer fint med både kjøtt og fisk, med litt sting av chili. Lag ekstra stor porsjon, så har du både til middag og lunsj dagen etter. 

mandag 14. mars 2016

Lettvint og rask pastapanne

Dette er superlettvint og rask middag dersom du vil ha lasagne, men ikke orker å gjøre så mye styr ut av det. Strengt tatt er det ikke lasagne, siden det ikke er pasta, kjøttsaus og bechamelsaus i flere lag, men jeg får litt lasagnefølelse av denne formen. Server gjerne med en grønn salat og eventuelt litt brød. 



søndag 13. mars 2016

Ukens utvalgte

Ny uke, denne gangen siste uka før påskeferien. Noen skal kanskje reise bort og tenker litt på hva slags mat de skal lage, andre liker kanskje ikke så godt å planlegge lenge i forveien. Uansett, jeg begynner med en biscottioppskrift som egner seg fint som påskekos. Ellers er det både pasta, suppe, fisk og pizza å finne blant ukens retter. 


Sjokoaldebiscotti med appelsin, mandler og tranebær.


fredag 11. mars 2016

Bollekake med sjokoladefyll og appelsin

Dette er en litt artig vri på de tradisjonelle kanelsnurrene. Her har jeg skiftet ut kanelen med vanlig bakekakao og lagt snurrene så tett sammen at det blir som et brytebrød. 


Til ca 2 store bollekaker, eller del deigen og lag en bollekake og ca 12 kanelsnurrer av den andre delen.

onsdag 9. mars 2016

Frokostpizza med egg, røkelaks og avokado

Du trenger ikke bare spise pizza til middag, her er en skikkelig god frokostversjon! Den fungerer også godt til middag, lunsj eller kveldsmat. Uansett, den smaker godt og jeg elsker kombinasjonen egg, laks og avokado, samt stekt, røkt og ubehandlet. Yummi!


Oppskrift til 3-4 litt store minipizza

mandag 7. mars 2016

"Bali kyllinggryte"

Husker du Bali kyllinggryte? Siden faren min reiste veldig mye til Østen på 70- og 80-tallet, er jeg vokst opp med masse asiatisk mat på bordet. Og når man har fått smaken på skikkelig mat, var det ikke naturlig å erstatte det med bleke varianter av Toro-gryter med liksom-eksotisk opprinnelse. Jeg var heldig som hadde en reisende far med utpreget interesse for mat, og kofferten hans var full av ... nettopp asiatisk mat da han kom hjem. Vi hadde derfor tidlig kinesiskinspirerte innholdsrike buffeter på lørdagene, dim sum, nudler i alle varianter - noe som var en sjeldenhet på den tiden. Nå får man nudler selv i varmestuen på den mest avsidesliggende slalombakken. 


Ok, nok om det, poenget mitt er at det sjelden stod bali kyllinggryte på middagsbordet hos oss, men jeg husker likevel den søtaktige smaken av noe eksotisk som Bali kyllingryte var. Her er den i hjemmelaget versjon, uansett hundremillioner ganger bedre enn pulvervarianten. Og helt ærlig, ikke veldig vanskelig å lage. Så skal du ha retroparty, så bør du gå for denne. Eller bare om du vil ha lettvint middag en dag. 

søndag 6. mars 2016

Ukens utvalgte

Ny uke står snart for døren, og her snør det i bøtter og spann. Det er lite som minner om vår, selvom jeg er rimelig klar for bar asfalt, blomster i utepottene og hagearbeid. Her er uansett litt forskjellig, enten du vil ha suppe, fisk, brød eller kake. Eller en deilig enkel salat til middag eller lunsj. 


Prøvebake til påskeferien? Kanskje du skal lage noe som monner litt, da er en langpannekake genialt. Her finner du stor sjokoladelangpannekake

fredag 4. mars 2016

Appelsinboller med melis- og mandelpynt

Boller med et hint av appelsin anbefales! Det er nå appelsinene er på sitt beste, og gjærbakst er igrunn alltid på sitt beste. Sammen blir det absolutt noe å prøve seg på i helgen. 


onsdag 2. mars 2016

Hvit pizza med mozzarella og bacon

Om du er bittelitt lei av den tradisjonelle pizzaen med tomatsaus i bunnen, så anbefaler jeg hvit pizza. Fyllet her består selvsagt av så mange ting du ønsker deg, men utgangspunket er crème fraiche og ikke tomatsaus. Smaker utrolig godt, og denne versjonen med mozzarella og bacon skal garantert på bordet igjen. 


Oppskrift til 3-4 litt store minipizza

mandag 29. februar 2016

Dal til kjøttfri mandag

Kjøttfri mandag betyr nettopp ... kjøttfri mandag. Her er mitt bidrag til en supergod, utrolig rimelig, men likevel næringsrik middag - den indiske retten daal. Jeg påstår ikke at dette er den autentiske utgaven, men om du prøver den vil du uansett finne ut at den smaker utrolig godt! 


søndag 28. februar 2016

Ukens utvalgte

Ny uke, og masse ny mat som skal lages og spises. Har du tenkt på hvor mye mat vi egentlig lager til en familie på fem i løpet av en uke? Det er ikke lite. Du kan gjøre både lite og mye ut av det, og under er det noe for enhver smak. Litt fisk, litt kjøtt, litt suppe, litt snop. Jeg begynner med herlighetene du kan servere til frokost til ekstra snille barn. 


Lapper med kefir og Nutella, ahhh, kjempegodt, og ganske søtt. Til søndagsfrokost, kanskje?

fredag 26. februar 2016

Kanelsnurrer med appelsin

Disse bollene laget jeg for et par helger siden, da vi tilbragte en liten del av vinterferien på hytta. Supergode, med både smak av appelsin og kanel - to smaker som passet fint til hverandre. 


torsdag 25. februar 2016

Lettvinte pitabrød

Pitabrød er ikke alltid like lett å få til. Meningen er at de skal bli luftige, slik at man skal kunne åpne og fylle dem med godsaker, men ikke sjelden ender det opp som boller i stedet. Jeg har funnet ut at hemmeligheten ligger i utbakingen, og denne oppskriften pleier å fungere.


Oppskriften er til ca 10 pitabrød.