Vårrullrulling

Jeg har laget vårruller for første gang! Vårruller passer fint som fingermat og kan fryses før de stekes. Seksti stykker ble det til slutt, samt fem til kokken og ryddeassistenten.

Det var ikke vanskelig, men ganske tidkrevende. Selve innpakningsdeigen kjøpte jeg på en Asia-butikk, det samme med glassnudlene. Ellers brukte jeg kylling (Hå-kylling som jeg skar ut og stekte brystene på og kokte restene), finhakkede gulrøtter, litt fersk ingefær, hvitløk, vårløk, cashewnøtter, rød fersk chili, samt litt chilipaste, paprika i forskjellige farger, minimais og fersk limesaft. Alt ble hakket i smått og stekt raskt i wokpanne. Til slutt hadde jeg i en potte med fersk hakket koriander.

Så var det bare å rulle



og rulle



og rulle



og rulle



og tilslutt smake.

Bakte paprika

Vi hadde bakte paprika til forrett i dag, siden vi hadde hyggelig besøk av hyttenaboene våre til middag. Du trenger et par paprika, de lange og søte man får i butikken nå, chèvre, litt hvitløk og en liten håndfull pinjekjerner. Kan pimpes opp betraktelig, men av og til er det enkle greit nok.

Dette trenger du
Lange paprika
Chèvre
Sorte oliven
Pinjekjerner
Bladpersille
Hvitløk

Slik gjør du
Del paprikaene i to og legg i ildfast form smurt med litt olje. Legg på skiver av chèvre, noen oliven, pinjekjerner, hakket bladpersille og finrevet hvitløk. Stekes i ovn på 200 grader til de ser ferdige ut.